太空螺旋藻的生物强化作用

• 作者: 卢运明 张书迪 张碧松 王维部
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 太空螺旋藻 太空螺旋藻鸡蛋 作物营养强化项目 生物强化
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 食品科学·药用生物
• 页码范围: 170-172,183
• 页数: 4页
• 分类号: TS218
• 字数: 3721字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2019.04.046

摘要

介绍了太空搭载螺旋藻的生物强化作用,它的锌含量是普通螺旋藻粉的80倍,经过太空螺旋藻喂养后的蛋鸡所产蛋的铁含量比普通鸡蛋高出39.1％,表明太空螺旋藻有着较好的生物强化作用.除了微量营养素外,太空螺旋藻的蛋白质、叶绿素、藻蓝蛋白、β-胡萝卜素和亚麻酸的含量分别比普通螺旋藻高出10.8％、28.3％、38.5％、4.8％和16.4％,且螺旋藻鸡蛋的二十二碳六烯酸(DHA)、卵磷脂、β-胡萝卜素和亚麻酸的含量分别比普通鸡蛋高出31.8％、8.3％、305.3％和90.0％,表明它们更具营养价值,对人体健康有更佳的促进作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢运明		5	11	2.0	3.0
3	张碧松		3	0	0.0	0.0
4	张书迪		1	0	0.0	0.0
5	王维部		3	31	2.0	3.0