紫外—可见分光光度法在食品检测 及食品安全分析中的应用

• 作者: 张雯婧
• 来源期刊: 中国战略新兴产业(理论版)
• 学科: 经济
• 关键词: 紫外—可见分光光度法 食品检测 食品安全
• 年，卷（期）: 2019,（22）
• 页码范围: 0253-0254
• 页数: 2页
• 分类号: F

摘要

近年来,食品安全问题成为百姓茶余饭后讨论的热门话题,层出不穷的食品安全事故严重损害了大众的身体健康, 造成了不可避免的恶性社会舆论狂潮。为了保护百姓的餐桌安全,必须强化当前的食品安全检测质量,在科学、规范、合理 的管理下形成健全的食品安全管理模式。紫外—可见分光光度法是目前世界上使用最多、发展历史最悠久、覆盖面最广的分 析法之一,它能在 190 ~ 800nm 波长范围内测定物质的吸光度,进而对检测物进行精细化鉴别、杂志检查和定量测定,是现 代食品检测的重要手段。

作者信息

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