超高效液相色谱-串联质谱法测定白酒中9种甜味剂

• 作者: 任贝贝 刘印平 刘梦颖 常凤启 王丽英 路杨
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 甜味剂 糖精钠 甜蜜素 白酒 超高效液相色谱-串联质谱
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 154-159
• 页数: 6页
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2020.02.009

摘要

目的 建立准确、快速检测白酒中安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、纽甜、阿力甜、甜菊糖苷和甜菊双糖苷9种甜味剂的超高效液相色谱-串联质谱分析方法.方法 样品经沸水浴加热除去乙醇,采用超高效液相色谱-串联质谱法进行检测.以水(含10 mmol/L乙酸铵)和甲醇为流动相,HSS T3色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.7μm)进行分离,电喷雾离子化多反应监测模式检测.结果 9种甜味剂在相应线性范围内关系良好,相关系数均≥0.999;方法回收率为85.2％ ～ 102.8％,相对标准偏差(RSD)为3.8％～7.3％;检出限为0.3～ 1.5 μg/kg.结论 该方法操作简单快速、重现性好,可用于白酒中9种甜味剂的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	常凤启		39	180	7.0	12.0
2	刘印平		30	91	6.0	8.0
3	路杨		26	43	4.0	5.0
4	王丽英		23	43	4.0	5.0
5	任贝贝		12	21	3.0	4.0
6	刘梦颖		2	0	0.0	0.0