九省(区)4～17岁儿童青少年膳食铁摄入状况及变化趋势

• 作者: 周福 林宏燕 秦毅 郭威
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 医学
• 关键词: 铁 膳食 儿童青少年 日常摄入量 食物来源
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 19-24
• 页数: 6页
• 分类号: R151.41|R153.2
• 语种: 中文

摘要

目的 分析1997-2011年九省(区)4～17岁儿童青少年膳食铁摄入状况、食物来源及变化趋势.方法 基于“中国健康与营养调查”,该调查为多阶段分层随机整群抽样,选取1997、2000、2004、2006、2009、2011共6轮调查中的九省(区)12557名4～17岁儿童青少年作为研究对象,采用连续3天24小时膳食回顾法收集膳食数据,按性别、年龄、地区等分层对历年膳食铁日常摄入量(UI)水平、食物来源分布进行分析.结果 1997年和2011年4～17岁儿童青少年的UI分别为17.4mg和14.3mg.1997年和2011年男生UI低于平均需要量(EAR)的比例分别为13.8％和16.5％,女生膳食铁UI低于EAR的比例分别为27.3％和28.2％.11～13岁年龄组的女生膳食铁UI低于EAR的比例在各年份均最高,分别为36.3％、26.2％、36.7％、33.1％、44.0％和55.8％.膳食铁主要来源于谷薯类,其次为动物性食物、蔬菜水果菌藻类以及豆类坚果类.结论 部分儿童青少年人群仍然存在膳食铁摄入不足的问题,需加强健康教育工作,促进儿童青少年营养摄入均衡.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭威	海军军医大学卫生勤务学系军队卫生统计学教研室	4	1	1.0	1.0
2	秦毅	珠海市人民医院横琴新区综合门诊部	2	0	0.0	0.0
3	林宏燕	珠海市人民医院横琴新区综合门诊部	1	0	0.0	0.0
4	周福	海军军医大学卫生勤务学系军队健康管理学教研室	1	0	0.0	0.0