那些因名人而“脍炙人口”的美食

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 东坡肉 美食 苏东坡 黄州 火候 猪肉 北宋时期 名人
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 页码范围: 64-67
• 页数: 4页
• 分类号: TS9

摘要

众志成城抗击新型冠状病毒肺炎疫情,湖北成为2020年最让人牵挂的地方。"惟楚有材,于斯为盛",人杰地灵的湖北有很多美食,早在一千多年前的北宋时期,苏东坡在湖北黄州不仅发明了东坡肉,还作赋《猪肉颂》:"洗净铛,少着水,柴头罨烟馅不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯食,贫者不解煮。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。"中华美食,博大精深。其实,像这样和名人有着千丝万缕关系的美食还有很多。李白的太白鸭、杜甫的五柳鱼……这些美味流传至今,令世人赞不绝口。