收获期对优质稻大粒香品质性状的影响

• 作者: 刘雪薇 吴健强 姜雪 宫彦龙 张大双 朱速松 闫志强 雷月
• 来源期刊: 中国稻米
• 学科: 农学
• 关键词: 大粒香 收获期 品质性状
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 品种与技术
• 页码范围: 81-83
• 页数: 3页
• 分类号: S511.091
• 字数: 2468字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2020.03.020

摘要

以大粒香为试验材料,研究不同收获时期(齐穗后37 d、44d、51d、58 d、65 d)对大粒香稻米品质性状的影响.结果 表明,随着收获时期的延后,大粒香的糙米率和精米率先增加后降低,在齐穗后51 d收获达到最大值;整精米率在齐穗后37～51 d收获无明显变化,齐穗后58 d和65 d收获显著下降;垩白粒率和垩白度随着收获时期的延后呈增加趋势;收获时期对蛋白质含量和脂肪酸度的影响不大,但对直链淀粉含量和食味值影响较大;齐穗后58d收获的崩解值(BDV)最大、消减值(SBV)最小,此时期大粒香食味品质最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张大双	贵州省农业科学院水稻研究所	7	1	1.0	1.0
2	姜雪	贵州省农业科学院水稻研究所	5	1	1.0	1.0
3	吴健强	贵州省农业科学院水稻研究所	4	2	1.0	1.0
4	朱速松	贵州省农业科学院水稻研究所	13	21	3.0	4.0
5	刘雪薇	贵州省农业科学院水稻研究所	3	0	0.0	0.0
6	宫彦龙	贵州省农业科学院水稻研究所	3	0	0.0	0.0
7	雷月	贵州省农业科学院水稻研究所	2	0	0.0	0.0
8	闫志强	贵州省农业科学院水稻研究所	1	0	0.0	0.0