杏仁蛋白与龙牙楤木皂苷复合固体颗粒饮料的研究

• 来源期刊: 饮料工业
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 大学生创意
• 页码范围: 4
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

本产品以食用价值高的甜杏仁为主要原料,辅以在东北地区有"山野菜之王"之称的龙牙楤木并从中提取有效成分——龙牙楤木皂苷,以固体饮料的形式制作成健康饮品.作为一种植物基饮料,杏仁中的蛋白质不仅是很好的营养来源,同时也可药食兼用,能充分满足人们对植物蛋白的需求;同时,除了杏仁浓郁的口感带来的味觉享受,本品也因为龙牙楤木的加入而具有更丰富的营养,更易受素食爱好者的青睐.