茶叶的调节免疫作用

• 作者: 万娟 刘仲华 蔡淑娴
• 来源期刊: 中国茶叶
• 关键词: 茶叶 功能成分 调节免疫 免疫力
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 专题·综述
• 页码范围: 1-12
• 页数: 12页
• 字数: 8757字
• 语种: 中文

摘要

免疫力是人体抵抗致病微生物,清除自身病变细胞、衰老细胞和损伤细胞等能力.免疫功能是否正常,是人们能否抵抗疾病和保持健康状态的重要基石.免疫学研究证明,人类90％以上的疾病都与免疫系统的功能异常有关.随着人们食物结构和饮食习惯的改变、工作与生活压力的增大、环境污染的加重,以及老龄化社会的来临,导致免疫力变差,使免疫相关的疾病增加.国内外大量研究表明,茶叶及其功能成分(茶多酚/儿茶素、茶氨酸、茶多糖、茶色素等)具有显著的免疫调节作用.茶叶可以通过调节炎症性免疫、代谢性免疫、肠道免疫、癌症免疫以及抑制病原微生物感染,减低人体发生免疫介导性疾病的风险.本文综合国内外的研究成果,从免疫系统与免疫调节、茶叶的免疫调节机制、茶叶活性成分的免疫调节作用和茶叶调节免疫的临床试验效果4个方面阐述了茶叶的免疫调节作用,旨在为健康饮茶增强人体免疫力提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘仲华	国家植物功能成分利用工程技术研究中心湖南农业大学茶学教育部重点实验室	49	337	11.0	15.0
2	蔡淑娴	国家植物功能成分利用工程技术研究中心湖南农业大学茶学教育部重点实验室	3	16	2.0	3.0
3	万娟	国家植物功能成分利用工程技术研究中心湖南农业大学茶学教育部重点实验室	1	1	1.0	1.0