食源性疾病的中医健康伦理审视

• 作者: 常运立 杜萍 袁天峰 赵若琳
• 来源期刊: 医学争鸣
• 学科: 医学
• 关键词: 食源性疾病 中医 健康伦理 和谐共生 适度原则 生命至上
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 观点与视角
• 页码范围: 67-71
• 页数: 5页
• 分类号: R-05
• 语种: 中文
• DOI: 10.13276/j.issn.1674-8913.2020.05.017

摘要

随着食源性疾病的出现和发病率的逐年上升,食源性疾病已成为全球最突出的公共卫生问题之一,其在全球各地的蔓延不仅危害人类健康,更造成了沉重的疾病负担.对食源性疾病的放任就是对生命权利的侵害和健康伦理的漠视.中医伦理蕴含丰富的健康伦理思想,对当代食源性疾病进行伦理审视和反思有助于食品道德的重建.本文运用中医健康伦理原则对较为严峻的食源性疾病进行伦理审视:“天人合一,地灵万物”的和谐共生原则强调对自然共同体的终极关怀,秉承敬畏生命、敬畏自然,避免人畜共感染性食源性疾病和残留性食源性疾病;“谨和五味,饮食贵节”的适度原则着重对饮食均衡的健康自觉,把握过犹不及、物极必反,防止三高饮食结构引发的食源性疾病和过度节食引发的食源性疾病;“万物悉备,莫贵于人”的生命至上原则重申对食品安全的道德自律,坚守以人为本和安全至上,减少食品加工以及高科培育技术引发的食源性疾病.