茶为国饮 科学饮茶

• 作者: 吴晓蓉
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 营养保健 国饮 内含物质 品饮 茶叶 冲泡方法 一杯茶 饮茶
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

我国饮茶历史悠久,茶叶的内含物质丰富,品饮价值高。科学饮茶需要正确选择茶叶、正确的冲泡方法及正确地品饮一杯茶。本文主要通过茶叶的选择、冲泡及品饮、饮茶过程中的注意事项等方面进行分析探讨,旨在倡导茶为国饮,科学饮茶。茶的品饮价值最新研究发现,茶叶中经分离、鉴定的已知化合物有700多种,对茶叶的色、香、味以及营养保健起着重要作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴晓蓉		8	29	3.0	5.0