超高效液相色谱-串联质谱法测定贝类中6种脂溶性贝类毒素

• 作者: 和佳鸳 张春玲 徐虹 曹杰 朱峰 王强
• 来源期刊: 江苏预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全 风险监测 超高效液相色谱-串联质谱法 脂溶性贝类毒素 贝类
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 卫生理化检验专题论著
• 页码范围: 241-244
• 页数: 4页
• 分类号: R113
• 字数: 2862字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13668/j.issn.1006-9070.2020.03.002

摘要

目的 建立贝类中6种脂溶性贝类毒素(蛤毒素PTX2、虾夷扇贝毒素YTX和HYTX、鳍藻毒素DTX1和DTX2、大田软海绵酸OA)超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)方法,并监测2019年江苏省市售贝类中6种脂溶性贝类毒素的残留.方法 样品经甲醇提取,采用Waters BEH C18色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.7 μm)分离,以乙腈-0.01％氨水体系为流动相,在电喷雾离子源多反应监测模式下检测,外标法定量.根据2019年江苏省食品安全风险监测方案要求,在全省5个城市采集104份贝类产品进行检测.结果 6种脂溶性贝类毒素PTX2、YTX、HYTX、OA、DTX1和DTX2在质量浓度范围为2.0～40.0 ng/ml线性关系良好,相关系数(r)均＞0.99,方法检出限范围为10～20 μg/kg,在贝类样品基质(扇贝)中6种脂溶性贝类毒素低、中、高浓度水平平均回收率为60.1％～125.0％,相对标准偏差(RSD)为1.4％～8.6％.2019年采集的104份贝类样品中,HYTX、OA、DTX1和DTX2均未检出,PTX2和YTX各检出1份,检出值均未超出欧盟制订的最大残留限量.结论 建立的方法灵敏、准确、稳定,适用于贝类中6种脂溶性贝类毒素的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王强	江苏大学医学院	77	436	11.0	18.0
2	徐虹		38	64	5.0	6.0
3	曹杰		7	17	2.0	4.0
4	张春玲		11	26	3.0	5.0
5	朱峰		24	98	5.0	9.0
6	和佳鸳		10	12	2.0	3.0