纳米氧化锌/镍修饰电极检测葡萄酒中甘油含量

• 作者: 朴金花 肖焱堃
• 来源期刊: 化学研究与应用
• 学科: 化学
• 关键词: 纳米氧化锌 镍 修饰电极 葡萄酒 甘油
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 819-824
• 页数: 6页
• 分类号: O657.1
• 字数: 3237字
• 语种: 中文

摘要

本文制备了纳米氧化锌负载镍修饰电极,并将其应用于葡萄酒中甘油的检测.首先通过直接沉淀法合成氧化锌纳米粒子,并采用扫描电子显微镜和X-射线衍射仪对制备的氧化锌纳米粒子进行微观结构表征.然后,利用电化学合成法使镍纳米粒子均匀负载在氧化锌纳米粒子表面以制备具有甘油催化作用的修饰电极,采用循环伏安法研究了该修饰电极的电化学性能及最优操作条件.结果表明,反应溶液pH值为13.5时,该修饰电极性能最优,该修饰电极的反应过程为扩散控制过程;该修饰电极的线性检测范围为0.2 mM～60 mM,检测限为7.35×10-5 mol·L-1(S/N=3),灵敏度为42.02 mA/(mol·cm2).另外,该修饰电极具有很强的抗干扰和样品检测能力,可应用于葡萄酒中甘油含量的快速检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朴金花	华南理工大学食品科学与工程学院	12	42	4.0	6.0
2	肖焱堃	华南理工大学食品科学与工程学院	1	0	0.0	0.0