薄荷油-磺丁基醚-β-环糊精的包合物的制备及表征

• 作者: 仲瑞雪 吴传红 王小玲 魏庭森
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 生物学
• 关键词: 薄荷油 磺丁基醚-β-环糊精 包合工艺 薄层色谱法 紫外分光光度法
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 14-18
• 页数: 5页
• 分类号: Q946.85
• 语种: 中文
• DOI: 10.19804/j.issn1006-2513.2020.09.003

摘要

研究磺丁基醚-β-环糊精(SBE-β-CD)对薄荷油的包合工艺及包合物表征.采用研磨法制备薄荷油和SBE-β-CD包合物,以包合物收率和包合率为指标,通过单因素法考察投料比和包合温度对包合工艺的影响,从而得出最佳包合工艺,并采用薄层色谱法(TLC)和紫外分光光度法(UV)验证包合物的形成.结果 最佳包合条件为薄荷油和SBE-β-CD投料比1∶3,包合时间80min,包合温度45℃,包合率约为45％.优选的薄荷油包合工艺稳定、可行,为后续研究及工业生产提供了实验依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏庭森		8	23	2.0	4.0
2	王小玲		4	17	1.0	4.0
3	吴传红		5	21	2.0	4.0
4	仲瑞雪		5	8	2.0	2.0