蛋白质的摄入量及来源对骨密度的影响

• 作者: 刘蕾 范鹰
• 来源期刊: 中国骨质疏松杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 蛋白质 素食 动物来源蛋白质 骨代谢 骨密度 骨质疏松 骨质疏松性骨折
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 777-780
• 页数: 4页
• 分类号: R151
• 字数: 3269字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-7108.2020.05.031

摘要

中国人口老龄化日趋明显,骨质疏松症及其相关的骨折等并发症患病率急剧上升.蛋白质是除钙和维生素D外,维持骨骼生长发育、力学性能和骨折愈合的重要营养素.研究发现,蛋白质摄入量过多或过少都对骨代谢有不利影响.适当增加蛋白质摄入可以增加全身骨密度,还可预防髋部骨折.素食者和素食主义者股骨颈和腰椎的骨密度低于杂食者,而且素食主义者的骨折率高于杂食者.过多摄入含有酸化氨基酸的动物来源蛋白质(如半胱氨酸和甲硫氨酸)会增加患骨质疏松症的风险.以鱼、橄榄油和低摄入红肉为特征的地中海饮食模式与较高的骨密度有关.因此,适量而均衡的蛋白质摄入有利于骨健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘蕾	哈尔滨医科大学第二附属医院老年病科	11	42	3.0	6.0
2	范鹰	哈尔滨医科大学第二附属医院老年病科	37	214	7.0	12.0