高效液相色谱法同时测定酱油中的8种生物胺

• 作者: 伍蓥 李逸纯 柯粤振 续颖
• 来源期刊: 质量安全与检验检测
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱法 生物胺 酱油
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 页码范围: 63-65
• 页数: 3页
• 分类号: O652.63

摘要

本文使用高效液相色谱法同时测定酱油中色胺、β-苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、酪胺、亚精胺和精胺。样品经稀释后,经丹磺酰氯衍生及C18柱色谱分离,以0.1 mol/L乙酸铵和乙腈作为流动相进行梯度洗脱,254 nm紫外检测器检测。结果表明,在1~50 mg/L内线性关系良好,相关系数(r)>0.999,该法简便、快速、可靠。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	续颖		13	20	3.0	3.0
2	伍蓥		7	8	2.0	2.0
3	柯粤振		4	0	0.0	0.0
4	李逸纯		4	0	0.0	0.0