阜阳市小学生饮食行为调查研究

• 作者: 代广辉 王敏 郭玉敏
• 来源期刊: 中国预防医学杂志
• 关键词: 小学生 饮食行为 影响因素 相关性分析
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 论著|Original Articles
• 页码范围: 608-613
• 页数: 6页
• 分类号: R154
• 语种: 中文
• DOI: 10.16506/j.1009-6639.2020.06.003

摘要

目的 了解阜阳市小学生饮食行为状况,探索其影响因素,为今后开展干预措施提供参考依据.方法 分层随机整群抽样阜阳市一区三县十二所小学四、五、六年级学生,数据进行独立样本t检验、单因素方差分析、独立样本非参数Kruskal-Wallis H检验及多元线性回归分析.结果 饮食行为平均得分在学校类别(P=0.000)、是否独生子女(P=0.000)、家庭居住地(P=0.000)、体型(P=0.001)等类别上,组间比较差异有统计学意义(P＜0.05).每天吃早餐、水果、蔬菜、肉类、蛋类、奶类的例数及比例为1 431名(71.55％)、495名(24.75％)、837名(41.85％)、510名(25.50％)、519名(25.94％)、476名(23.80％),每天吃和经常吃熏烤、腌制、油炸食品的例数及比例为214名(10.70％)、311名(15.56％)、516名(25.80％).多元线性回归显示,得分与学校类别(t=-3.993,P=0.000)、体型评价(t=-6.128,P=0.000)、家庭居住地(t=-3.106,P=0.002)等有相关性.结论 阜阳市小学生饮食行为中存在蛋白质、维生素A和膳食纤维摄入不足,零食及熏烤、腌制、油炸食品的摄入频次较高等问题,改善小学生的饮食行为是必要的,也是迫切的.