合理搭配烹饪 既控糖又营养

• 作者: 张正虹
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

粗粮细粮搭配 粗粮一般比较粗糙,大多数人都吃不习惯,如果将粗粮和细粮搭配起来,就可以很好地改善粗粮的口感,既能达到饱腹和增加膳食纤维摄入的目的,又能很好地降低饮食中糖的摄入量.糖尿病患者可以将粗粮和大米进行搭配作为主食,比如在大米中加入小米、黑米、糙米、薏米、玉米糁、麦仁、荞麦和燕麦等任意杂粮,搭配作为主食.谷类食物中含有蛋氨酸,和豆类搭配可互补谷类缺乏赖氨酸和豆类缺乏蛋氨酸的不足,提供给人体充足的蛋白质,达到补充营养和增强个人体质的效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张正虹	北京大学第三医院健康管理中心	48	0	0.0	0.0