牡丹花粉植物甾醇的分析及其与油菜花粉的比较

• 作者: 毛文岳 段向东 邵琳雅 郭彦君 孙春燕 纪海鹏 黄健花
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 牡丹花粉 植物甾醇 气相色谱-质谱 油菜花粉
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

采用GC-MS分析了牡丹花粉中的主要植物甾醇,并与油菜花粉的含量进行比较.结果表明:牡丹花粉中共检出了5种甾醇,含量最高的甾醇为异岩藻甾醇(21.89 mg/g);其次为新甾醇物质Gorgost-5-en-3-ol,(3a)-(2.68 mg/g); β-谷甾醇及另外2种甾醇的含量均在1 mg/g以下.牡丹花粉含有的2种主要植物甾醇—异岩藻甾醇和Gorgost-5-en-3-ol,(3a)-在油菜花粉中均有测得,但含量均低于牡丹花粉.