虎杖根中黄酮类化合物对脂氧合酶活性抑制

• 作者: 冯定坤 刘品祯 吴桂玲 孙赛兰
• 来源期刊: 广州化工
• 学科: 工学
• 关键词: 虎杖根 黄酮类化合物 脂氧合酶 活性 抑制作用
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 63-65,94
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 3976字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9677.2020.03.025

摘要

从虎杖根中提取黄酮类化合物,并研究了提取出的虎杖根黄酮类化合物对大豆和毛尖茶叶中脂氧合酶活性的抑制作用,并与人工合成抗氧化剂BHA和BHT的抑制作用进行比较,结果表明:虎杖根中黄酮类化合物提取率为16.92％.虎杖根黄酮类化合物对大豆(毛尖茶叶)脂氧合酶活性抑制:IC50=12.53(9.17)mg/mL;BHA:IC50=1.89(1.98)mg/mL;BHT:IC50=1.77(1.76)mg/mL,虎杖根黄酮类化合物对大豆脂氧合酶和毛尖茶叶中的脂氧合酶活性都有一定的抑制作用.