酸甜开胃进补番茄洋葱鸡汤

• 作者: 易铭
• 来源期刊: 百姓生活
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄红素 植物油 抗氧化作用 紫皮洋葱 胡椒粉 鸡汤 类胡萝卜素 食盐
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 页码范围: 79-79
• 页数: 1页
• 分类号: TS9

摘要

材料:番茄1个,紫皮洋葱半个,鸡1只,植物油、食盐、胡椒粉各适量。做法:鸡洗净、切块、焯水,放入汤煲,加水2000毫升,大火煲开,改小火煲1小时;番茄、紫皮洋葱切小块.用植物油爆炒出香味,放入汤煲,再煲15分钟,加入食盐、胡椒粉调味即可。品评:番茄富含番茄红素,这是一种类胡萝卜素,具有很强的抗氧化作用。