中华烹饪古籍经典藏书之《食宪鸿秘》《饮食须知》《饮馔服食笺》《粥谱·素食说略》

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 饮馔服食笺 中华饮食文化 食宪鸿秘 素食说略 烹饪 古籍 《饮食须知》 饮食
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: TS971-5

摘要

中华饮食文化历史悠久,是中国文化的一面窗镜。数千年历史也沉淀了众多记录先辈古人的饮食烹饪图书古籍。中国商业出版社曾在20世纪80年代先后出版了烹饪古籍系列图书36种。经过岁月的沉淀及时代的发展.