纳米金的合成及其在重金属离子检测中的应用进展

• 作者: 刘丰源 夏春谷 孙立瑞 王艳 辛嘉英
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 纳米金 合成 光学性质 重金属离子检测
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 218-227
• 页数: 10页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 11351字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20190225-174

摘要

重金属离子可通过食品、空气、饮用水进入人体,它们不可降解,可在生物体中累积,对环境和人类健康构成严重威胁.传统重金属离子检测方法繁琐耗时、成本高且便携性差,因此开发快速简便且可实现现场检测的方法意义重大.纳米金除了具有比表面效应、量子尺寸效应等一般纳米材料具有的特性之外,还具有良好的生物相容性和独特的光学性质,在重金属离子的检测中表现出巨大的应用前景.本文综述了几种典型纳米金的合成方法,根据纳米金的光学性质分别综述了纳米金表面等离子体共振、动态光散射、表面增强拉曼散射、表面增强荧光、金标试纸条和纳米金手性传感技术在重金属离子检测中的研究进展,对它们的检测原理、应用及优缺点进行了分析,为食品、环境、饮用水及具体样品中重金属离子的检测提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	辛嘉英	哈尔滨商业大学省高校食品科学与工程重点实验室	110	535	10.0	16.0
5	王艳	哈尔滨商业大学省高校食品科学与工程重点实验室	51	204	7.0	11.0
6	刘丰源	哈尔滨商业大学省高校食品科学与工程重点实验室	4	7	1.0	2.0
7	孙立瑞	哈尔滨商业大学省高校食品科学与工程重点实验室	12	3	1.0	1.0