火锅的创意

• 作者: 宗莲籽
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 饮食习惯 饮食方式 食材 火锅 地域文化 交流与融合 饮食文化差异 南北方
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 页码范围: 66-67
• 页数: 2页
• 分类号: TS9

摘要

一炉热气,将火锅食材烹制成酣畅淋漓的味道,成为"你中有我我中有你"的饮食方式,这也符合中国文化中庸的思想。当今社会的发展现状,为火锅文化流行提供了支撑。交通方式的便捷,中国南北方、各省份之间的交流与融合不断加大,为地域文化成为全国性文化提供了可能。这样一来,中国南北方的饮食文化差异被不断缩小,饮食习惯的融合给予了具有足够包容性的火锅以巨大的市场发展空间。