鸿雁雁血多肽的制备及免疫调节作用的初步研究

• 作者: 孙尧 崔本海 王铮 赵宇 高冷 高晓晨
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鸿雁血 响应面法 小鼠脾淋巴细胞增殖 凝胶过滤层析 免疫调节
• 年，卷（期）: 2020,（13）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 65-71
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 6015字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.13.011

摘要

本研究以酶解法提取雁血多肽,探究提取工艺对水解度的影响,以新鲜鸿雁血为原料,通过单因素实验和响应面试验优化提取工艺,并通过SDS-PAGE电泳测定分子量分布,同时采用小鼠脾淋巴细胞体外增殖检测实验,并以超滤法和凝胶过滤层析法对雁血多肽进行分离纯化.采用ELISA法检测细胞因子IL-2、IFN-γ、PGE2的含量.结果 表明,最佳提取工艺为酶解温度47℃,pH7,加酶量4500 U/g,此时水解度为29.29％;复合蛋白酶酶解效果最优;雁血蛋白酶解前后在不同浓度下均可促进淋巴细胞的增殖活性;从雁血多肽中分离纯化出3种组分多肽;ACP1、ACP2、ACP3均可促进小鼠淋巴细胞分泌IL-2、IFN-γ,抑制分泌PGE2,且ACP2在100 μg/mL浓度下效果最佳,由此可以判定雁血多肽具有一定的免疫调节作用,这为雁血多肽免疫机理的深度开发提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵宇	长春工业大学化学与生命科学学院	52	265	9.0	14.0
2	高冷	长春工业大学化学与生命科学学院	34	115	6.0	9.0
3	高晓晨	长春中医药大学吉林省人参科学研究院	16	44	5.0	6.0
4	王铮	长春工业大学化学与生命科学学院	2	0	0.0	0.0
5	孙尧	长春工业大学化学与生命科学学院	9	6	2.0	2.0
6	崔本海		1	0	0.0	0.0