乳链菌肽细胞分子传感器的构建与应用

• 作者: 吴晓峰 王莆杰 李佳玮 张顺 贾笑 姚瑞莲 肖毅
• 来源期刊: 微生物学通报
• 关键词: 乳链菌肽 细胞分子传感器 红色荧光蛋白 乳链菌肽生产菌株
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 食品微生物学
• 页码范围: 4083-4093
• 页数: 11页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13344/j.microbiol.china.200091

摘要

[背景]乳链菌肽主要是由乳酸乳球菌生产的一类多肽,对革兰氏阳性菌有抑菌作用,是目前联合国粮食及农业组织/世界卫生组织唯一批准使用的天然食品防腐剂.但是其产量低、缺乏简便高效的检测方法,限制了其研究和应用.[目的]构建一种可输出肉眼可见红色荧光的细胞分子传感器,以期能简单方便地检测样品中的乳链菌肽,同时应用该传感器筛选乳链菌肽生产菌株.[方法]用Golden-Gate克隆方法构建含乳链菌肽诱导启动子和下游红色荧光蛋白基因(两种)的载体,转入Lactococcus lactis中.用细胞传感器筛选可能的乳链菌肽生产菌株.[结果]构建的两种乳链菌肽细胞分子传感器都能对2-200 ng/mL乳链菌肽有灵敏的响应,可用于定量测定.两种传感器的最大荧光强度和表型也有所不同.利用细胞传感器确定了Lactococcus lactis ATCC 11454乳链菌肽的产生,同时排除了一个能产其他抗菌化合物的菌株.[结论]构建的细胞分子传感器能特异性地响应乳链菌肽,并能简单快速地筛选乳链菌肽菌株.