学徒制在烹饪教学中的实践运用

• 作者: 石建军
• 来源期刊: 科技风
• 关键词: 学徒制 烹饪教学 实践运用
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 科教论坛
• 页码范围: 80
• 页数: 1页
• 字数: 2189字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19392/j.cnki.1671-7341.202008069

摘要

社会经济的快速发展,导致各行各业对人才的需求不断增加,并且对人才的培养也提出了更高的要求.而我们都知道高职院校的教学目的主要是培养具有专业技能的优秀人才,而随着社会对人才的要求不断改变,高职院校对人才的培养模式也应该有相应的改革.尤其是在烹饪教学中,我们更要重视学徒制的教学模式,要充分发挥学徒制的优势,从而让学生更快的掌握专业技能,为社会培养更多的专业人才,而本文主要研究的重点就是目前我国高职院校烹饪教学中存在的现状以及如何发挥现代学徒制的优势.

作者信息

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