脱脂牛奶比全脂牛奶更健康吗

• 作者: 赵力超 陈楚欣
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 慢性非传染性疾病 脂肪摄入 脱脂牛奶 心血管疾病 食物种类 代谢相关疾病 血脂异常 去其糟粕
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: R15

摘要

牛奶营养丰富,是均衡膳食不可或缺的食物种类。《中国居民膳食指南(2016)》建议居民每日食用奶制品,或饮用300毫升牛奶。随着膳食中脂肪摄入过多与血脂异常、心血管疾病及肿瘤等慢性非传染性疾病的关联越来越深入人心,很多人选购牛奶时会选择脱脂牛奶或低脂牛奶,认为它们比全脂牛奶更有利于健康,可以“取牛奶之精华,去其糟粕”。但实际上,膳食中的脂肪并非都是“糟粕”,低脂膳食也不是预防肥胖的唯一手段。近年来,关于乳制品与肥胖及代谢相关疾病的研究,也逐渐为全脂乳制品“平反”。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵力超	华南农业大学食品学院	122	753	17.0	23.0
2	陈楚欣	华南农业大学食品学院	3	0	0.0	0.0