蓝莓开发利用的现状及发展前景

• 作者: 孙旭祥 王永晗 糜莉
• 来源期刊: 农家致富顾问
• 关键词: 蓝莓 开发 利用
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 207
• 页数: 1页
• 字数: 1912字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-9902.2020.02.207

摘要

蓝莓被称为浆果之王、水果皇后,由此可见它受人们欢迎的程度.这得益于它有极高的营养价值保健价值,并且质嫩可口,优美的外形.文章综述了蓝莓的营养价值及保健作用,及蓝莓在食品加工方面研究开发的现状,蓝莓的周边产业的发展.还论述了蓝莓有待发展的方向,及应用方式,最后从整体论述了蓝莓广阔的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	糜莉		31	28	3.0	4.0
2	王永晗		2	0	0.0	0.0
3	孙旭祥		1	0	0.0	0.0