食肉之忌

• 作者: 赵永春
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 7
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

忌食肉的“三腺” 猪、牛、羊、禽类等动物体内的甲状腺、肾上腺、淋巴腺应忌食,这是因为甲状腺(即栗子肉)、肾上腺、淋巴腺均含有毒的物质.误食了它,会出现呕吐、头痛、腹痛、手麻、舌麻、血压增高等中毒症状.甲状腺位于动物的喉头附近、气管周围,呈淡褐色半透明状,肉块稍硬;肾上腺位于动物肾脏的两侧前方,呈褐色,腺体外包有白色纤维膜;淋巴腺位于动物腹股沟、肩胛前和腹下等处,呈圆形或椭圆形,是动物体内的防疫器官,也是有毒的微生物与代谢产物易滞留的地方,应引起注意并弃之不食.