酶联免疫吸附法(ELISA)在乳制品检测中的应用

• 作者: 利志锋
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 乳铁蛋白 微生物 食品卫生
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 187
• 页数: 1页
• 字数: 1565字
• 语种: 中文

摘要

食品的安全问题日益复杂,除了自然污染外,人为污染也逐渐增多,检测食品安全受到广泛关注,基于此,本文研究了酶联免疫吸附法(ELISA)在乳制品检测中的应用,涉及乳铁蛋白、黄曲霉毒素、沙门氏菌的检测.希望本文的观点能为关注此话题的研究者提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	利志锋		1	0	0.0	0.0