酶联免疫吸附法及其在食品分析中的应用

• 作者: 朱慧莉 许喜林 黎锡流
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 免疫分析酶联免疫吸附法食品分析
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 80-82
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3131字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2001.02.034

摘要

简单介绍了酶联免疫吸附法(ELISA)，并且就其在食品分析中的应用进行了较详细的评述，主要包括ELISA用于食品微生物、食品中的毒素、残留农药和其他成分的检测。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许喜林	华南理工大学食品与生物学院	87	830	15.0	24.0
2	黎锡流	华南理工大学食品与生物学院	24	367	11.0	19.0
3	朱慧莉	华南理工大学食品与生物学院	3	126	2.0	3.0