猪油是不健康的脂肪吗?

• 作者: 陈东丽
• 来源期刊: 健与美
• 学科: 工学
• 关键词: 食用油 猪油 初始状态 猪肉 脂肪 健康 半透明 心脏病
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 页码范围: 90-91
• 页数: 2页
• 分类号: TS2

摘要

猪油,中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出,初始状态是略黄色、半透明液态的食用油,常温下为白色或浅黄色固体。一谈起猪油,很多人会把它与一些负面影响联系起来,如肥胖、患心脏病的风险上升等。这就是为什么在过去的几十年里猪油不再受青睐的原因。然而,猪油到底是什么?它是健康的脂肪选择吗?