不同糯玉米品种营养品质的比较研究

• 作者: 李志强 邹原东 韩振芹
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 糯玉米 氨基酸 营养 矿物质
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 农艺·园艺
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: S513
• 字数: 3490字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2020.09.009

摘要

为研究不同杂交种糯玉米营养成分及品质潜力,以11个多地区玉米杂交种为试验材料,测定了不同品种的矿物质元素含量、蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物含量和17种氨基酸含量.结果表明,桂甜糯525的铁、锌、铝、钾、锰等含量较高,雪糯2号的钙和镁含量较高,周糯1号和京科糯928的蛋白质含量较高,雪糯2号的脂肪含量较高,深科糯8号和苏玉糯19号的碳水化合物含量较高.深科糯8号的Asp、Thr、Gly、Cys、Lys含量高于其他品种,桂甜糯525的Ser、Glu、Ala、Val、Ile、Leu、Tyr、Phe含量较高.以上品种的营养成分与其他品种间差异极显著.不同糯玉米品种的营养成分差异较大,单一品种不能涵盖所有较高营养成分,其营养成分含量偏于某一类别,存在品种与地域性差别.该研究为糯玉米材料的品质改良和品种繁育提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李志强		33	196	6.0	13.0
2	韩振芹		38	178	8.0	11.0
3	邹原东		34	137	5.0	11.0