为中华蟹立传——读《中华蟹史》

• 作者: 赵青新
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 生活百科
• 页码范围: 78-79
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

中国人讲究吃,单独为某种物类立传的,倒也不多见. 《中华蟹史》是特例. 作者钱仓水为江苏太仓人,多年来致力于中华蟹文化研究,先后发表文章百多篇,出版《蟹趣》、《说蟹》、《(蟹谱)(蟹略)校注》等,这部55万字的《中华蟹史》是他的集大成作品. 螃蟹丑陋凶悍的形象极不讨喜,鲁迅先生有言,第一个吃螃蟹的人是勇士.那么,螃蟹是怎么进入我们中国人的食谱的呢?