凹脉金花茶冲剂抗氧化活性研究

• 作者: 万维宏 李舒雅 程金生 范文明
• 来源期刊: 广州化工
• 学科: 医学
• 关键词: 凹脉金花茶 抗氧化 茶多酚 冲剂
• 年，卷（期）: 2020,（14）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 94-96
• 页数: 3页
• 分类号: R944.2
• 字数: 3463字
• 语种: 中文

摘要

利用大孔树脂对凹脉金花茶中提取的茶多酚成分进行进一步的分离和纯化,探索最优化配方工艺,制备凹脉金花茶抗氧化冲剂.也深入开展所制备冲剂对羟基自由基(·OH)、DPPH·有机自由基和超氧阴离子(O-2·)等自由基清除率研究.所开发花茶冲剂在试验浓度下对羟基自由基(·OH)、DPPH·有机自由基和超氧阴离子(O-2·)的最大清除率分别为62.52％、85.22％、63.2％.凹脉金花茶可用于研制抗氧化冲剂,并对超氧阴离子等自由基有较好的清除能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程金生	韶关学院英东食品学院	10	5	1.0	2.0
2	万维宏	韶关学院英东食品学院	8	1	1.0	1.0
4	李舒雅	韶关学院英东食品学院	2	0	0.0	0.0
10	范文明	韶关学院英东食品学院	1	0	0.0	0.0