金花葵多糖提取的工艺优化及抗氧化活性研究

• 作者: 巫玲丽 张利 穆祯强
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: 金花葵 多糖 超声提取 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 加工·贮藏·农业工程
• 页码范围: 109-113
• 页数: 5页
• 分类号: TQ461
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j:issn.2095-1191.2017.01.109

摘要

[目的]优化金花葵多糖的提取工艺,考察金花葵多糖的抗氧化活性,为金花葵多糖的研究和利用提供参考依据.[方法]以金花葵多糖提取率为评价指标,在单因素试验基础上,采用k(3s)正交试验优化超声辅助提取工艺,通过对DPPH自由基和羟基自由基(·OH)清除能力的考察评价金花葵多糖的体外抗氧化活性.[结果]影响超声辅助提取金花葵多糖效果的因素排序为:超声时间＞料液比＞超声温度,其最佳提取工艺条件为:料液比1∶50、超声时间30min、超声温度50℃,在此条件下金花葵多糖的提取率为22.32％.自由基清除试验结果表明,金花葵多糖对DPPH自由基和·OH的清除率呈现剂量依赖性.[结论]优化得到的金花葵多糖提取工艺操作简单可行,提取的金花葵多糖具有较强抗氧化活性,该工艺可在金花葵多糖的提取研究和开发利用中应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张利	四川理工学院化学工程学院	52	272	10.0	14.0
2	巫玲丽	四川理工学院化学工程学院	3	20	2.0	3.0
3	穆祯强	四川理工学院化学工程学院	1	17	1.0	1.0