华山矾多糖提取工艺优化及其抗氧化活性研究

• 作者: 李丽 潘立卫 罗泽萍
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: 华山矾 多糖 提取工艺 抗氧化活性 正交试验
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 加工·贮藏·农业工程
• 页码范围: 1877-1882
• 页数: 6页
• 分类号: R285.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j:issn.2095-1191.2015.10.1877

摘要

[目的]优化华山矾多糖提取工艺,并研究其抗氧化活性,为华山矾植物资源的开发与利用提供理论依据.[方法]通过单因素试验和正交试验考察粉碎粒度、料液比、提取时间、提取温度4个因素对华山矾多糖提取效果的影响,并测定华山矾多糖对羟基自由基(·OH)和DPPH自由基(DPPH·)的清除能力.[结果]影响热水提取华山矾多糖的因素次序为:料液比＞粉碎粒度=提取温度＞提取时间,其最佳提取工艺条件为:粉碎粒度100目、料液比1:60、提取温度100℃、提取时间60 min,在此条件下华山矾多糖提取率为1.23％;华山矾多糖对·OH和DPPH·具有较强的清除能力,半数清除率(IC50)分别为12.86和28.24 μg/mL.[结论]采用正交试验优化得到的华山矾多糖热水提取工艺操作简便可行,且华山矾多糖具有较强的抗氧化活性,可作为天然抗氧化资源予以开发利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李丽		119	724	15.0	21.0