南瓜叶多糖提取工艺及抗氧化活性研究

• 作者: 张京芳 张强 王锐
• 来源期刊: 西北林学院学报
• 关键词: 南瓜叶 多糖 超声波辅助提取 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 林产化学
• 页码范围: 232-235,249
• 页数: 5页
• 分类号: S713
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7461.2016.06.40

摘要

为充分开发利用我国丰富的南瓜叶资源,以南瓜干燥成叶为材料,以超声波辅助水提取法提取南瓜叶多糖,研究超声波功率、时间、温度、料液比对南瓜叶多糖得率的影响,以正交试验设计优化提取工艺,以DPPH自由基法、羟基自由基法和FRAP法测定南瓜叶多糖的体外抗氧化活性.结果表明,影响南瓜叶多糖得率各因素的主次顺序是超声波时间＞功率＞温度＞料液比,最优提取工艺参数为时间25 min、温度65℃、料液比1:30、功率160 W,此工艺条件下南瓜叶多糖得率为12.54％.南瓜叶多糖对DPPH自由基IC50为3.20 mg·mL-1,对羟基自由基IC50为2.63 mg·mE-1,FRAP值为75.18 μmol TE·g-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张京芳	西北农林科技大学林学院	41	551	13.0	21.0
2	张强	西北农林科技大学林学院	82	571	14.0	20.0
3	王锐	西北农林科技大学林学院	13	110	7.0	10.0