Fe3O4磁性纳米粒子固定化微泡菌褐藻胶裂解酶AlgL17的研究

• 作者: 倪辉 姜泽东 宋昕祺 张曦文 朱艳冰 李鹤宾
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 磁性纳米粒子 褐藻胶裂解酶 固定化酶 条件优化
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 23-27
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3638字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.06.004

摘要

本论文旨在优化微泡菌褐藻胶裂解酶AlgL17固定化条件,以期探索出高效的固定化条件.以单宁酸功能化的四氧化三铁磁性纳米粒子作为载体,对褐藻胶裂解酶AlgL17进行固定化条件优化.测定固定化酶的最适反应温度和最适反应pH,并对固定化酶进行傅里叶变换红外光谱(FTIR)和扫描电镜(SEM)检测.结果表明,褐藻胶裂解酶AlgL17最佳固定化条件为:加酶量2.7 U、载体量25 mg、固定时间5 h,固定化酶的最适反应条件为:温度35℃、pH8.5.FTIR和SEM结果显示,褐藻胶裂解酶AlgL17固定在载体表面.四氧化三铁磁性纳米粒子可以成功固定褐藻胶裂解酶AlgL17,固定化后的褐藻胶裂解酶具有工业应用的前景.