沙棘果多酚提取工艺优化及其抗阿尔茨海默症活性

• 作者: 张凯 张宇 汤威威 王丽红 王伟铧 王宇亮 王瑞瑶 苏瑾 赵宏
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 沙棘果 多酚提取 工艺优化 阿尔茨海默症
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 135-141
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 5273字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.06.023

摘要

目的:确定沙棘果多酚(SBP)最佳提取工艺,并探究其醇提取物抗阿尔茨海默症(AD)活性.方法:以单因素实验为基础,星点设计-效应面法(CCD-RSM)优化沙棘果乙醇提取物提取工艺.60只小鼠随机分为空白组、阳性组、模型组及SBP高、中、低剂量组,D-半乳糖联合三氯化铝诱导AD模型.利用Morris水迷宫进行神经行为学检测,酶联免疫吸附测定小鼠脑中乙酰胆碱(Ach)、胆碱乙酰转移酶(ChAT)及乙酰胆碱酯酶(AchE)含量,HE染色观察脑海马区形态变化.结果:SBP最佳提取工艺为乙醇浓度为71％,超声时间32 min,液料比20:1 mL/g,SBP提取量是3.0813 mg/g.与模型组比较,SBP高剂量组AD小鼠逃避潜伏期缩短(P<0.01),探索潜伏期显著延长,探索次数显著减少(P<0.05),Ach含量极显著增加(P<0.01),AchE含量极显著减少(P<0.01),ChAT含量显著增加(P<0.05),小鼠脑海马区形态明显改善.结论:SBP提取工艺优化,实际值与预测值吻合度高,可行性强;SBP能够调节改善学习记忆能力,具有良好的抗AD活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宇	佳木斯大学药学院	198	607	11.0	14.0
2	王丽红	佳木斯大学药学院	45	83	4.0	6.0
3	苏瑾	佳木斯大学药学院	51	144	7.0	10.0
4	王宇亮	佳木斯大学药学院	26	23	2.0	4.0
5	汤威威	佳木斯大学药学院	4	0	0.0	0.0
6	王瑞瑶	佳木斯大学药学院	3	0	0.0	0.0
7	王伟铧	佳木斯大学药学院	3	0	0.0	0.0
8	张凯	佳木斯大学药学院	8	3	1.0	1.0