防感冒豆豉食疗方

• 作者: 胡献国
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 食疗药膳
• 页码范围: 90
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

淡豆豉,又名豆豉,是用豆科植物黄豆或黑豆作原料,经过蒸煮、冷却后加入曲菌发酵、盐渍、晒干而成,按加盐或不加盐分为咸、淡二种,既可入药,又可入食,为居家常用调味品之一.春季餐桌上加点豆豉,既可开胃消食,又可预防感冒.