丙烯酰胺毒理学风险评估报告

• 作者: 韩煦
• 来源期刊: 饮食科学：下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 丙烯酰胺 毒理学评价 转化与转运 毒性
• 年，卷（期）: yskxxby_2020,（4）
• 页码范围: 0261-0261
• 页数: 1页
• 分类号: TS

摘要

摘 要 ：对丙烯酰胺的毒理学安全性资料包括生物转运与转化、环境生态毒性、急性毒性、亚慢性毒性、遗传毒性、慢性毒性和致癌 性、生殖发育毒性和致畸性、神经毒性、人群可能暴露水平、危险性评估进行了综述，并依据目前存在的问题对今后的研究方向进行 了展望，以期为今后环境中丙烯酰胺的毒性评估和污染防治提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩煦	华北理工大学公共卫生学院	6	0	0.0	0.0