γ-聚谷氨酸的研究进展

• 作者: 何宇 吕卫光 张娟琴 张海韵 张翰林 李双喜 白娜玲 郑宪清
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: γ-聚谷氨酸 微生物发酵法 结构性质 制备方法 提取 应用
• 年，卷（期）: 2020,（18）
• 所属期刊栏目: 基础科学·综述
• 页码范围: 18-22
• 页数: 5页
• 分类号: TQ317
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2020.18.006

摘要

γ-聚谷氨酸是一种绿色环保型高分子聚合材料,具有良好的吸附性、保水性和生物相容性,可以被生物体完全降解,作为生物絮凝剂、肥料增效剂、保湿剂、药物载体、食品添加剂等应用于农业生产、医药、化妆品、环保和食品等众多领域,引起了国内外学者的广泛关注.对γ-聚谷氨酸的结构性质、制备方法、提取和应用方面进行综述,重点论述了微生物发酵法生产γ-聚谷氨酸和γ-聚谷氨酸的应用;最后,基于γ-聚谷氨酸的研究进展和应用,对γ-聚谷氨酸制备中现存问题和未来发展方向进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕卫光		52	1023	14.0	31.0
2	郑宪清		15	123	5.0	11.0
3	李双喜		17	132	5.0	11.0
4	张翰林		8	43	1.0	6.0
5	张娟琴		9	79	4.0	8.0
6	何宇		1	0	0.0	0.0
7	张海韵		1	0	0.0	0.0
8	白娜玲		1	0	0.0	0.0