响应面法优化鹿筋蛋白提取工艺及体外抗类风湿性关节炎活性

• 作者: 兰梦 张晔 张辉 李春楠 李晶峰 杨小倩 郅慧
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鹿筋蛋白 响应面优化 抗类风湿性关节炎 MH7A细胞
• 年，卷（期）: 2020,（22）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 178-184
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020120026

摘要

目的:优化鹿筋蛋白提取工艺,探究其对类风湿性关节炎成纤维样滑膜细胞(MH7A)增殖及炎症因子分泌的影响.方法:以料液比、提取温度、提取时间为自变量,鹿筋蛋白含量为因变量,进行单因素实验,结合Box-Behnken试验设计,获得鹿筋蛋白最佳提取工艺.采用60 ng/mL肿瘤坏死因子-α(TNF-α)体外诱导MH7A细胞,MTT法测定不同浓度的(25、50、100、200 μg/mL)鹿筋蛋白对MH7A细胞增殖抑制活性的影响;酶联免疫法测定细胞上清液中NO(一氧化氮)、白细胞介素-6(IL-6)、TNF-α含量.结果:鹿筋蛋白最佳提取条件为料液比1∶21 g/mL、提取温度88℃、提取时间8.6 h,此条件下测得鹿筋蛋白含量为12.53％.体外活性实验结果表明,与模型组比较,不同浓度(25、50、100、200 μg/mL)的鹿筋蛋白均可显著(P＜0.05)抑制MH7A细胞的增殖和NO、IL-6、TNF-α的释放(P＜0.05),模型组的NO、IL-6、TNF-α释放量分别为:4.07、21.95、16.31 pg/mL,在100μg/mL质量浓度下,鹿筋蛋白对上述三种炎症因子释放的抑制作用最显著(P＜0.05),其释放量分别为:1.60、13.60、7.29 pg/mL.结论:鹿筋蛋白通过抑制TNF-α诱导的MH7A细胞增殖,同时减少炎症因子NO、IL-6、TNF-α的释放,发挥其抗类风湿性关节炎的作用.本研究为研究鹿筋蛋白的制备工艺提供参考,并证明鹿筋蛋白具有较好的体外抗类风湿性关节炎活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张辉		227	2237	22.0	37.0
2	张晔		17	36	4.0	5.0
3	李春楠		13	31	3.0	5.0
4	李晶峰		22	167	5.0	12.0
5	杨小倩		5	7	2.0	2.0
6	兰梦		3	1	1.0	1.0
7	郅慧		5	11	2.0	3.0