食品原料学课程实验教学内容与教学方法的探讨

• 作者: 冯丽娜 刘凤银 吉薇 李晓珺 蔡文韬 谢婕
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品原料课程 实验教学 教学方法
• 年，卷（期）: 2020,（15）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 字数: 1811字
• 语种: 中文

摘要

食品原料学是食品质量与安全专业的基础课程.本文从教学内容、教学方法等方面提出食品原料学课程实验的教学改革方案和建议,以期提高教学质量、提升学生的实践能力、培养学生科研创新能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘凤银	广东第二师范学院生物与食品工程学院	15	16	3.0	4.0
2	谢婕	广东第二师范学院生物与食品工程学院	14	26	4.0	4.0
3	蔡文韬	广东第二师范学院生物与食品工程学院	9	3	1.0	1.0
4	冯丽娜	广东第二师范学院生物与食品工程学院	13	3	1.0	1.0
5	吉薇	广东第二师范学院生物与食品工程学院	8	1	1.0	1.0
6	李晓珺	广东第二师范学院生物与食品工程学院	8	2	1.0	1.0