GC-MS法分析湛江鹅绒水洗前后的气味成分

• 作者: 曹玉坡 李亚会 袁源 陈文坚 龚霄
• 来源期刊: 广州化工
• 学科: 工学
• 关键词: 鹅绒 GC-MS 气味成分
• 年，卷（期）: 2020,（20）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 86-88
• 页数: 3页
• 分类号: TQ
• 语种: 中文

摘要

羽绒有无异味对羽绒品质具有直接的影响.为了快速准确的检测水洗前后鹅绒气味的大小,采用GC-MS技术对鹅绒处理前后进行气味分析,由NIST 98质谱数据库检索,采用峰面积归一法,得到气味成分的种类及含量.结果显示水洗前后分别检测到71、62种物质,鹅绒产生异味的主要成分可能是酯类、 胺类及含硫化合物.水洗后风味物质种类减少,说明水洗能一定程度降低其异味成分.