行业标准下酒店实训教学“以赛促教”模式的应用

• 作者: 何婧怡
• 来源期刊: 科教导刊:电子版
• 学科: 教育
• 关键词: 以赛促教 酒店实训 酒店服务技能大赛 行业标准
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 页码范围: 113-114
• 页数: 2页
• 分类号: G717.38

摘要

酒店实训课程具有较高的行业指向性,需要培养符合行业标准的综合性人才。酒店服务技能大赛一方面搭建了酒店专业学生技能展示的平台,另一方面打开了高校与行业的对接窗口,便于高校了解行业人才的需求标准。如何将酒店服务技能大赛的经验与标准融合到酒店实训教学中,以优化课程建设、完善人才培养模式是教学改革的重要议题。本文以浙江越秀外国语学院酒店管理学院(YIHA)对于“以赛促教”模式的运用为例,介绍了“以赛促教,赛教融合,工学结合”的教育理念在实训课程中的具体运用。

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