浅论厨师必备之面点技术

• 作者: 袁力
• 来源期刊: 饮食保健
• 学科: 生物学
• 关键词: 厨师 面点 技术
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 饮食保健
• 页码范围: 258
• 页数: 1页
• 分类号: Q71
• 字数: 1707字
• 语种: 中文

摘要

习主席在党的十九大报告中强调,要更加注重军民融合,坚定实施军民融合发展战略,形成军民融合深度发展格局.家庭的炊事工作一般是平常的菜肴.但作为一名转业军人,又是专业的炊事人员---厨师来说,就要有较高的技术,在酒店饭馆食堂专门为大家提供优质的饮食服务.其中有一项基本功,即是面点,每一个厨师都要认真掌握、深切体会的.这是厨师的立身之本.