山西不同产地黄芥子含油量的研究

• 作者: 刘文静 王昊 薛园园
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 黄芥子 含油量 不同产地对比
• 年，卷（期）: 2020,（30）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 84
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

黄芥是一种油料作物,黄芥子油具有极高的营养价值和经济价值,非常适合产业化发展,但是缺少系统、全面、规范的技术指导.本文根据索氏提取的原理对黄芥子进行含油量的测定,得出黄芥子含油量在35％～43％,并对比了山西省不同产地黄芥子的含油量.为日后黄芥油的收购,储存,运输,加工和销售提供了技术依据,对其产业发展具有重大指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘文静		14	66	5.0	8.0
2	薛园园		11	17	3.0	3.0
3	王昊		9	14	3.0	3.0