关东煮的肉丸,都是添加剂?

• 作者: 龙凌
• 来源期刊: 健康养生
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 鱼豆腐 肉丸 酱料 小吃 煮熟
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 页码范围: 24-24
• 页数: 1页
• 分类号: TS9

摘要

关东煮是源自日本关东地区的一种小吃,就是将肉丸、鱼豆腐、豆腐、海带等食物放入铁格子中煮熟,然后配上酱料来吃。这种小吃风靡大街小巷,深受学生和年轻白领的喜爱。很多人担心,关东煮好吃又煮不烂,会不会是因为添加了大量的食品添加剂。其实,并没这么夸张。